品牌(Brand) 一詞來自古挪威文字Brandr，意思是「烙印」。古時，游牧部落在馬背上打上烙印，用以區分不同部落間的財產。發展到廿一世紀，品牌亦是用來區分商品及服務，但所包含的內容更廣泛，有標籤、產品、包裝、店面設計、網站宣傳、職員制服以至廣告策略等，全公司由內到外，上下一心，方向一致，才能成功打造品牌。如要全方位改造品牌，所要面對的挑戰會更大。

「一田」原名「西田」，在沙田紮根多年， 2005年新鴻基地產接手經營，大肆改革，一改從前日資百貨公司的傳統作風，除斥資1億2千萬進行全店優化工程外，07年更將名字改為「一田」（取自日文的YATTA，意指圓滿、成功），以<現代日式生活百貨>概念經營。「一田」對準香港人喜愛日本文化的口味，不斷為顧客搜羅更多、更新的優質日式貨品，為顧客帶來上質的購物體驗，目的為打造全香港最佳的日式百貨公司之一。

是次總裁對談午餐會邀得一田常務董事莊偉忠先生與參加者分享他由策劃到推行，期間公司內外遇到的挑戰，各方面如何配合，才可成功改造品牌，更在去年11月的購物優惠日打破開業18年來最高顧客量和營業額紀錄，在逆巿中創造高峰，並成為多份報章的頭條新聞。